蒸發(fā)是液態(tài)轉(zhuǎn)化為氣態(tài)的物理過程。一般而言，蒸發(fā)器即液態(tài)物質(zhì)轉(zhuǎn)化為氣態(tài)的物體。工業(yè)界有許多蒸發(fā)器，其中之一是用于制冷系統(tǒng)的蒸發(fā)器。蒸發(fā)器是制冷的四個(gè)主要部件之一，低溫冷凝液體通過蒸發(fā)器，與外界空氣進(jìn)行熱交換，氣化吸收熱量，達(dá)到制冷效果。本發(fā)明主要由加熱室和蒸發(fā)室組成。加熱室向液體提供蒸發(fā)所需要的熱量，促使液體沸騰汽化；蒸發(fā)室使氣液兩相完全分離。蒸發(fā)器按工作壓力分為常壓，加壓，減壓三種。按溶液在蒸發(fā)器中的運(yùn)動(dòng)狀況分有：①循環(huán)型。煮沸液在加熱室內(nèi)經(jīng)過多次加熱表面，如中心循環(huán)管式、懸籃式、外熱式、列文式、強(qiáng)制循環(huán)式等。②單程型。沸騰溶液在加熱室中一次通過加熱表面，不作循環(huán)流動(dòng)，即行排出濃縮液，如升膜式、降膜式、攪拌薄膜式和離心薄膜式等。③直接接觸型。加熱介質(zhì)與溶液直接接觸傳熱，如浸沒燃燒式蒸發(fā)器。蒸發(fā)器在運(yùn)行過程中，要消耗大量的加熱蒸汽，為了節(jié)約加熱蒸汽，可采用多效蒸發(fā)器和蒸汽再壓縮蒸發(fā)器。蒸發(fā)器廣泛應(yīng)用于化工、輕工等部門。