發(fā)酵罐攪拌時需要注意的措施

發(fā)酵罐中攪拌的主要作用是混合和傳質，即使空氣分散成氣泡，與發(fā)酵液充分混合，打破氣泡，增加氣液界面，獲得所需的溶解氧速率，使細胞懸浮和分散。在發(fā)酵系統(tǒng)中保持適當?shù)臍?液-固（池）三相混合和傳質強化傳熱。因此，攪拌器的設計應使發(fā)酵液具有足夠的徑向流動和適度的軸向運動。

渦輪攪拌器主要用于發(fā)酵罐。渦輪攪拌器有三種類型：平葉片、曲葉片和箭頭葉片。渦輪攪拌器軸向混合不良，攪拌強度隨距攪拌軸距離的增加而降低。當培養(yǎng)基較厚時，混合效果降低。為了加強軸向混合，渦輪和推進葉輪可以一起使用。本設計根據(jù)設計要求采用渦輪攪拌器。

擋板的作用是防止在液面中心產(chǎn)生渦流，增強湍流和溶解氧的傳質。擋板的高度從罐底上升到設計液位。

當采用管中管冷卻時，可以用管中管冷卻代替擋板，不需要安裝擋板，本設計中不需要安裝擋板。

當發(fā)酵罐的攪拌軸較長時，通常通過耦合將其分成兩到三段。

一聯(lián)軸器的安裝位置可以設置在小發(fā)酵罐頂部外的機械密封的上部，但大發(fā)酵罐將置于罐內的機械密封之下，上軸一般由不銹鋼制成。該設計將置于罐內的機械密封下，材料為16MnR不銹鋼，軸由45碳鋼制成。

發(fā)酵罐攪拌軸為超長軸，常安裝底軸承和中間軸承，防止軸擺動。小型發(fā)酵罐由拉桿控制，大型發(fā)酵罐由桁架固定。本設計采用推力滑動軸系統(tǒng)。