發(fā)酵罐的正常運行部分更為重要。

為了保證發(fā)酵罐的正常運轉(zhuǎn)，使用者除了要熟悉系統(tǒng)的各個部件的結(jié)構(gòu)、性能，以及管道、閥門的作用外，還應(yīng)注意系統(tǒng)的維護。發(fā)酵罐系統(tǒng)的維修可分為日常維修和定期維修，兩者缺一不可。發(fā)酵罐的維修、清潔及保養(yǎng)。發(fā)酵罐是與材料直接接觸的地方，其表面光潔度和內(nèi)部部件的清潔度是防止細菌感染的主要因素。因此，每一次發(fā)酵結(jié)束后，必須將頂蓋與攪拌器一起垂直向上拆下，取出所有電極，放到安全的地方。清洗罐體和內(nèi)部部件時使用中性清潔劑。(分布器清洗見無菌空氣系，但不能經(jīng)常開，否則會影響發(fā)酵過程中通氣量的測定。統(tǒng)一維修)。清洗時，應(yīng)檢查油和出口閥門的一些O型密封圈，如發(fā)現(xiàn)長久變形、老化、劃痕等，應(yīng)及時更換。清潔后，重新安裝，應(yīng)以干凈抹布擦拭其外表面和罐架等，確保處于待用狀態(tài)。如果發(fā)酵罐長時間不使用，應(yīng)取出所有電極，按規(guī)定存放，然后將儲存的水和所有管道的儲存水放光，關(guān)閉閥門，用防塵布保護儲罐。攪拌機的維修攪拌機系統(tǒng)包括攪拌軸，攪拌機，機械密封，軸承，聯(lián)軸器，電機等。