管式殺菌機(jī)的工作原理是將材料用高壓泵輸送到不銹鋼加熱管內(nèi)，蒸汽進(jìn)入殼體空間后加熱管內(nèi)流動(dòng)的材料，材料在管內(nèi)往返數(shù)次后達(dá)到殺菌所需的溫度和保持時(shí)間后排出產(chǎn)品，如果不滿足要求，則用回流管回流進(jìn)行殺菌操作。管式殺菌機(jī)可用于熱處理各種乳制品、果汁、飲料、糖漿、醬油、酒精、醋和藥液。設(shè)備主要由蒸汽系統(tǒng)、材料系統(tǒng)、熱水系統(tǒng)、冷卻系統(tǒng)等組成。此外，各部分已集中組裝，結(jié)果緊湊，占地面積小，運(yùn)輸和安裝方便。

管式殺菌機(jī)可用于熱處理各種液體食品和飲料，與其他類型的殺菌機(jī)相比具有以下優(yōu)點(diǎn)：

1.熱效率高，可達(dá)90%的熱回收效率

2、加熱介質(zhì)和材料溫差小，熱交換管采用波紋管，熱交換效率高，水垢少，殺菌機(jī)工作時(shí)間增加。

3.自動(dòng)化程度高，從設(shè)備的CIP清洗、設(shè)備殺菌到材料殺菌的全過程可以自動(dòng)控制、記錄。

4、殺菌溫度控制正確可靠，蒸汽壓力、流量、材料流量等嚴(yán)格自動(dòng)控制。

5、材料管內(nèi)壁采用*技術(shù)研磨和自動(dòng)焊接，管道設(shè)計(jì)完全自動(dòng)清洗，設(shè)備全過程殺菌，確保系統(tǒng)無菌性。

6、系統(tǒng)安全性強(qiáng)，系統(tǒng)部件選擇性能可靠性高的產(chǎn)品、蒸汽、熱水、材料等有壓力保護(hù)措施和警報(bào)系統(tǒng)。

7、系統(tǒng)可靠性高，主要部件如材料泵、熱水泵、各種閥門，控制系統(tǒng)的電氣部件和執(zhí)行部件都是世界。

8.自己的SIP系統(tǒng)。