水果蔬菜酵素生產(chǎn)線是酵素生產(chǎn)過(guò)程中比較普遍實(shí)用的老字號(hào)生產(chǎn)線，隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和人們?cè)趯?shí)踐中探索的經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在酵素生產(chǎn)線的技術(shù)設(shè)備和填充環(huán)節(jié)也在進(jìn)步，這次分享水果蔬菜酵素生產(chǎn)線和酵素填充線的實(shí)用知識(shí)。

水果酵素生產(chǎn)線流程：選材-清洗-烘干-切片-發(fā)酵-調(diào)配-控制-貼標(biāo)-填充-包裝-成品主要設(shè)備：清洗機(jī)，破碎打漿系統(tǒng)，發(fā)酵系統(tǒng)(恒溫發(fā)酵，常溫發(fā)酵)，熱水系統(tǒng)，過(guò)濾系統(tǒng)，配料系統(tǒng)，灌裝系統(tǒng)，包裝系統(tǒng)，輸送線，選料設(shè)備，電氣控制系統(tǒng)；酶生產(chǎn)線的發(fā)酵過(guò)程：水果酵素采用傳統(tǒng)工藝進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵過(guò)程基本分為酵母發(fā)酵、醋酸菌發(fā)酵和乳酸菌發(fā)酵。

酵素生產(chǎn)線發(fā)展階段：

一階段：酵母發(fā)酵階段：在酵母發(fā)酵過(guò)程中，大分子被分解成小分子，淀粉被分解成二氧化碳和酒精，也叫糖化。

二階段:醋酸菌發(fā)酵:醋酸菌發(fā)酵階段分解酒精，也稱為醋效應(yīng)。

三階段：乳酸菌發(fā)酵階段：乳酸菌發(fā)酵階段乳酸菌對(duì)益生菌的逆轉(zhuǎn)作用，這一階段也稱為成熟效應(yīng)。

市面上銷售的酶補(bǔ)充品大致分為單一酶和復(fù)合酶兩種，單一酶只有一種成分，直接提取、制作，如菠蘿、木瓜酶等。復(fù)合酶基本上是由兩種以上的成分混合而成，通常分為主體和次體。酵素三合一灌裝機(jī)將清洗、灌裝、封蓋三種功能組合到一個(gè)機(jī)體上，全過(guò)程實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化，適用于高溫聚酯瓶灌裝果汁飲料、果茶飲料，也適用于礦泉水、純水等無(wú)氣飲料，本機(jī)采用優(yōu)質(zhì)SUS304材料制作，主要部件采用數(shù)控機(jī)床精密加工，整機(jī)采用先進(jìn)光電檢測(cè)各部件的運(yùn)行狀況，無(wú)瓶無(wú)瓶無(wú)瓶無(wú)蓋，自動(dòng)化程度高，人機(jī)界面操作簡(jiǎn)單。

更多了解咨詢浙江冠泰自動(dòng)化機(jī)械有限公司，咨詢熱線：139-5775-9737