管式殺菌機(jī)適用范圍：

1. 粘度較高或熱敏性食品飲料類產(chǎn)品；

管式殺菌機(jī)廣泛應(yīng)用于牛奶、果汁、茶飲、含奶飲料、番茄醬、調(diào)味品、啤酒、奶油、冰淇淋、蛋制品、固粉等產(chǎn)品。

①循環(huán)消毒器是用不銹鋼管彎曲的環(huán)管，用于加熱裝置的清洗和消毒用水。加熱時，飽和蒸汽反向流過外管。在產(chǎn)品殺菌時，它只作管道用。

②預(yù)熱換熱器是循環(huán)消毒器引出的套管，同樣彎曲成環(huán)狀。管道的冷原料和管外的熱產(chǎn)品在這里進(jìn)行熱交換，其中間設(shè)置了均質(zhì)閥。

③超高溫加熱器是安裝環(huán)管的蒸汽罐。產(chǎn)品在內(nèi)管流動，蒸汽在外管反向通過。

④冷卻器均為環(huán)形套管。

⑤均質(zhì)閥整個系統(tǒng)有兩臺均質(zhì)機(jī)，一臺在加熱器前，壓力約為20MPa，一臺在加熱器后，壓力為0.5~5MPao的兩臺均質(zhì)機(jī)共有5臺閥，主要用低平均壓力減少壓力的變動和零件的振動。

管式殺菌機(jī)的整個加熱段分為幾個段落，每個段落都設(shè)置了自動冷凝水排出閥。當(dāng)達(dá)到極大的操作限制時，蒸汽通過整個加熱環(huán)管，冷凝水排出后閥。

在某種情況下，例如只需使用部分加熱環(huán)管，自動閥流出的冷凝水與減少的加熱表面一致，其馀的加熱環(huán)管正好充滿冷凝水而不起加熱作用。加工能力再次增加時，超高溫段的加熱面會自動調(diào)整。

因此，不會發(fā)生流過加熱段整個長度產(chǎn)品減少引起的過熱現(xiàn)象。這種設(shè)計使加熱面能適應(yīng)各種粘度的產(chǎn)品，具有很大的適應(yīng)性。